提到北京的知名小吃，很多人第一印象就会想到北京烤鸭，其实这个并不是特色，因为在北京的饮食文化中，除了北京烤鸭作为地标美食外，其北京的招牌烤状元乳鸽的口味更是一绝，鲜嫩的烤乳鸽经过秘制配方后，呈现出来的味道不仅鲜嫩可口，而且它的分量足，让很多食客吃后难以忘怀。这款让人难以忘怀的名小吃就出自百年老字号品牌寒江城烧烤。
寒江城烧烤是一家百年老字号品牌，关于寒江城还有一个典故。据悉在北京市延庆区永宁城始建于唐贞观十八年(公元645年)，由大将军尉迟恭(敬德)监修，叫寒江城。当时城池南面有一条大河，俗称寒江。寒江城烧烤传承至今，尽管经历了各个朝代更迭，但烧烤手艺却一直从师从徒的代代口口相传了下来，到了近代，寒江城烧烤在老手艺的基础上又研发更新了适合当代人口味的菜品。不管是从口感还是味觉上看都给人一种回味无穷的感觉。
寒江城烧烤作为北京城延庆区内唯一一家以烤鸽子为主的烧烤老店，烤状元乳鸽即是本店特色又是当地特色。而寒江城烧烤的烤乳鸽除了采用古法腌制外，还采用独特的烧烤技术，是可以保证乳鸽的色香味俱全，吃后除了有养生和补气的效果外，对于女性朋友而言，常吃还有抗衰老的效果。当很多食客看到这款心仪的美食后，都忍不住要品尝一番。
而今，寒江城烧烤已经成为北京延庆区永宁城的活招牌，这里依旧以烤状元乳鸽为主，另还有大型烧烤产品烤全羊、烤羊腿、烤羊背、烤羊排等；其它烤猪心及烤肉、蛋类产品30余种；烤水产类产品10余种；烤蔬菜类产品10余种；还有炒菜、炖菜、砂锅、冷拼、凉菜及主食类产品50余种供很多美食爱好者品尝。
当你漫步在大街上，当你陪着自己的闺蜜小伙伴开始寻找吃的地方时，诱人的香味扑鼻而来，没错，这就是寒江城烧烤状元烤乳鸽独特的味道，想吃状元烤乳鸽的你，一定不要错过啦！
